Recetas para cenas ligeras

¿Se te han acabado las ideas de recetas para cenar? Aquí te dejamos 3 muy fáciles y rápidas donde el jamón ibérico es protagonista.

Tortilla de jamón ibérico con setas y salsa de pimientos del piquillo

Ingredientes para 4 personas

-6 huevos.

-200 gr de setas.

-100 gr de jamón ibérico en lonchas.

-125 gr de pimientos del piquillo en conserva.

-50 ml de nata líquida.

-2 dientes de ajo

-Perejil.

-Aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración

Pela y pica los ajos, añade la mitad a una sartén con aceite junto con los pimientos del piquillo escurridos y sofríe durante 1 minuto. En un bol aparte, añade la nata con los pimientos ya cocinados y un poco de sal. Bate todo bien hasta que no queden grumos y ya tendríamos la salsa de pimientos del piquillo. Resérvala.

Limpia y lava las setas y, junto con la otra mitad de los ajos, saltéalas durante 10 minutos. Sazona y reserva.

Bate los huevos, añade el jamón picado y las setas salteadas. En una sartén con aceite de oliva, vierte esta mezcla y haz una tortilla hasta que el huevo cuaje.

Sírvela con un poco de la salsa y espolvorea perejil por encima. 

Mini pizzas de jamón, rúcula y mozzarella

Ingredientes para 4 pizzas

-250 gr de masa de pizza. Si lo prefieres puedes hacer la masa casera.

-100 gr de jamón ibérico.

-50 gr de queso mozzarella.

-Rúcula y orégano al gusto.

-Salsa de tomate para la base.

Elaboración

Precalienta el horno a 180 grados. Extiende la masa de pizza y córtala en pequeños trozos con un molde redondo. 

Añade salsa de tomate para la base y coloca encima el jamón ibérico, la mozzarella en trocitos, la rúcula y el orégano.

Hornea durante 5 minutos y ¡listo!

Sandwich de jamón ibérico, queso crema y champiñones

Ingredientes para 4 personas

-8 rebanadas de pan de molde.

-150 gr de jamón ibérico en lonchas.

-50 gr de champiñones en conserva.

-100 gr de queso en crema.

-40 gr de mantequilla.

Elaboración

Trocea en láminas los champiñones previamente escurridos. En 4 de las 8 rebanadas de pan untadas de mantequilla, pon las lonchas de jamón ibérico y las láminas de champiñón. 

Unta las otras 4 rebanadas con el queso crema y colócalas sobre las otras formando sándwiches. Tuéstalos en una sandwichera o en una sartén. Corta por la mitad cada sándwich y sírvelos.

Con todas estas recetas esperamos que os hayamos sacado de más de un apuro, y siempre con la calidad de un buen jamón ibérico, como los que puedes encontrar en nuestra web.

¿Te animas?

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