Jamón Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica

Jamón Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica

Name: Jamón Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica
Brand: Ibéricos Muñiz y Palomo
SKU: 90
Price: 307.1 EUR
Availability: InStock

Jamón Ibérico de bellota. 100% Raza ibérica. Jamón de Guijuelo.

Recuerda seleccionar el peso del producto que deseas recibir.

Peso

7 a 7,8 kg.
7,8 a 8,3 kg.

307,10 €

(41,50 € / Kg aprox)

Impuestos incluidos

Descripción

Un auténtico tesoro gastronómico, el jamón 100% bellota es la joya de la corona de la tradición ibérica. Curado en bodegas de Guijuelo, cada pieza de este exquisito manjar es única, una obra maestra que despierta los sentidos con su sabor inigualable, su textura sublime y su inconfundible aroma. Los matices y sutilezas de este jamón, recién cortado, asombrarán a todos aquellos que tengan el privilegio de saborearlo. De igual manera, su grasa finamente veteada aporta una jugosidad que se funde en el paladar. Además del placer de degustarlo, también una fuente de beneficios nutricionales, con su riqueza en ácidos grasos monoinsaturados, proteínas, vitaminas y minerales. El jamón 100% bellota es, en resumen, una verdadera obra de arte culinaria y un regalo para la salud.

Detalles del producto

Etiqueta: Negra
Raza: 100% ibérico
Alimentación: Bellota
Curación: De 36 a 48 meses aprox.

De Guijuelo a tu hogar. El Jamón Ibérico Muñiz&Palomo procede de nuestros cerdos ibéricos criados en libertad, donde se alimentan de bellotas, tubérculos y hierbas de la dehesa. Un largo y preciso período de salado, secado y curación natural, mimados por nuestros maestros jamoneros, crean esta gran obra de arte: el ibérico más selecto.

Consejos de consumo y conservación

Al recibir la pieza, y de cara a su perfecta conservación le recomendamos que retire la funda de algodón que protege el Jamón y mantenga la pieza a una temperatura ambiente de 16 a 25º, en un lugar fresco y seco, a salvo de la luz directa del sol. Puede colocar el jamón en una tabla de corte, un soporte jamonero o directamente colgado.

Para el corte a cuchillo comience a cortar por la maza, con la pezuña del jamón hacia arriba. Recuerde comprobar que la pieza se encuentra perfectamente sujeta al soporte y que este se encuentra completamente horizontal y es estable.

El cuchillo jamonero, bien afilado, debe apoyarse con firmeza sobre el jamón, realizando el corte con un movimiento de vaivén. El objetivo es conseguir lonchas pequeñas y finas de unos 4 o 5 cm de longitud.

Una vez abierto, y para evitar la exposición de la zona de corte al aire, utilizaremos la grasa exterior de recubrimiento del jamón para cubrirla. A continuación la envolveremos con film de cocina, y taparemos el jamón con un paño limpio de algodón.

Ingredientes

Jamón de cerdo 100% raza ibérica, sal, conservadores (E-250, E-252), antioxidante E-301.

Información Nutricional

Valor Energético	1592 kJ / 384 kcal
Grasas	32 g
de las cuales, saturadas	12,7 g
Hidratos de carbono	< 0,1 g
de los cuales, azúcares	< 0,1 g
Proteínas	24 g
Sal	3,9 g