RECETA DE JAMÓN IBÉRICO CON AGUACATES AL HORNO

1. Lo primero de todo, es muy importante que los aguacates estén inmaduros, ya que es aconsejable que todavía algo verdes para poderlos meter en el horno y queden así ideales. Con esto conseguimos que los aguacates maduren al punto ideal dentro del horno.
2. Precalentamos el horno a 200º, arriba y abajo, sin ventilador.
3. Cogemos un bol y batimos un huevo, luego añadimos 3 cucharadas de queso Parmesano rallado, 40 gramos de queso tierno rallado y los 100 gramos de jamón ibérico a taquitos. Mezclamos todo en el bol. En el caso de usar lonchitas de jamón ibérico las añadiremos mas tarde.
4. Cogemos una fuente apta para el horno y esparcimos unas gotitas de aceite de oliva virgen extra sobre la superficie. Colocamos los dos aguacates partidos por la mitad y sin hueso, y añadimos una pizca de sal y aceite de oliva por encima.
5. Repartimos la mezcla que habíamos preparado, en el caso de tener lonchitas en lugar de taquitos de jamón ibérico las pondríamos decorando en el centro, y, por último, añadimos por encima los 40 gramos de queso tierno rallado que teníamos reservado.
6. Decoramos con brotes de berro.
7. Horneamos durante 10 minutos a 200ºC y 5 minutos más a 225º con el grill encendido. Conseguiremos un queso fundido a la perfección.

¡Y la lo tenemos! Perfecto para servirlo y degustarlo.