munizypalomo_Jamón Ibérico de bellota 50% raza ibérica
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Jamón Ibérico de bellota 50% raza ibérica

¿Cómo soy?

  • Soy el diamante de la tienda, el producto estrella.
  • Lleno de matices, con textura incomparable y jugosidad memorable, hace que los paladares más gourmet se hagan adictos a mí.

¿Por qué elegirme?

  • Todos sueñan conmigo, y cuando me han probado no dudan en repetir.
  • Soy único para los amantes del jamón, 50% ibérico.
315,00 €
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Descripción

Peso aproximado:  entre 8-8,5 Kg

Color etiqueta: rojo

Curación: 36-48 meses aprox.

De Guijuelo a tu hogar. El Jamón Ibérico Muñiz&Palomo procede de nuestros cerdos ibéricos criados en libertad, donde se alimentan de bellotas, tubérculos y hierbas de la dehesa. Un largo y preciso período de salado, secado y curación natural, mimados por nuestros maestros jamoneros, crean esta gran obra de arte: el ibérico más selecto.

Consumo y conservación:
Al recibir la pieza, y de cara a su perfecta conservación le recomendamos que retire la funda de algodón que protege el Jamón y mantenga la pieza a una temperatura ambiente de 16 a 25º, en un lugar fresco y seco, a salvo de la luz directa del sol. Puede colocar el jamón en una tabla de corte, un soporte jamonero o directamente colgado.

Para el corte a cuchillo comience a cortar por la maza, con la pezuña del jamón hacia arriba. Recuerde comprobar que la pieza se encuentra perfectamente sujeta al soporte y que este se encuentra completamente horizontal y es estable.

El cuchillo jamonero, bien afilado, debe apoyarse con firmeza sobre el jamón, realizando el corte con un movimiento de vaivén. El objetivo es conseguir lonchas pequeñas y finas de unos 4 o 5 cm de longitud.

Una vez abierto, y para evitar la exposición de la zona de corte al aire, utilizaremos la grasa exterior de recubrimiento del jamón para cubrirla. A continuación la envolveremos con film de cocina, y taparemos el jamón con un paño limpio de algodón.

Ingredientes
Jamón de cerdo 50% raza ibérica, sal marina, conservadores (E-250, E-252), antioxidante E-301.

JI-1
30 Artículos

Referencias específicas

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Jamón Ibérico de bellota 50% raza ibérica

¿Cómo soy?

  • Soy el diamante de la tienda, el producto estrella.
  • Lleno de matices, con textura incomparable y jugosidad memorable, hace que los paladares más gourmet se hagan adictos a mí.

¿Por qué elegirme?

  • Todos sueñan conmigo, y cuando me han probado no dudan en repetir.
  • Soy único para los amantes del jamón, 50% ibérico.

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