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RECETA DE SALMOREJO CON JAMÓN IBÉRICO
El salmorejo cordobés es un plato que ha ido evolucionando con el paso de los años pero manteniendo siempre su esencia. Es un plato que antiguamente sólo era consumido para saciar el hambre y en los ámbitos más humildes y que hoy en día se ha convertido en un aperitivo gourmet
ÁRBOLES DE LA DEHESA SALMANTINA
La dehesa Salmantina es un paisaje con una hermosa armonía. Alcornoques, encinas, hierbas y plantas aromáticas prosperan en un ecosistema mantenido por los humanos durante muchos siglos como un lugar de forrajear para el ganado vacuno, ovejas, toros de lidia y cerdos ibéricos.
DIFERENCIAS ENTRE LOMO IBÉRICO DE BELLOTA Y DE CEBO
Si queremos degustar un estupendo lomo ibérico no se trata de adquirirlo en una lujosa tienda o a un precio muy elevado. Hay que saber elegir y conocer bien la diferencia entre el lomo ibérico de bellota y el de cebo. Y es que hay varias diferencias como con el jamón ibérico de bellota y el jamón ibérico de cebo.
SUSHI ESPAÑOL: ROL DE JAMÓN IBÉRICO
Como sabemos del buen gusto que tienen los japoneses por la calidad, en España se ha estado practicando la cocina fusión con sabores, elementos o estilos de cocina de otros países, y en caso vamos a traeros una receta, realizada con técnicas del país Nipón, pero con uno de sus ingredientes principales muy español. Vamos a realizar el sushi español.
